News 2013年5月の「カルティベイト料理教室」のご案内 / Studio Cultivate

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2013年5月の「カルティベイト料理教室」のご案内

「手軽なおもてなし料理」　のコース
7,000円（材料費込）

「カルティベイト料理教室」は湘南、藤沢の地でクッキングコーディネーターの藤本洋子を中心に様々な料理クラスを運営してまいります。料理を作ること、食べることが大好きな人たちの集まる少人数でフレンドリーな料理教室です。

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タイトル

☆5月のテーマは「ようこそ、ポルトガルへ・・・」です。

日程

①5月18日（土）開催11:00～（4時間程度）
②5月21日（火）開催11:00～（4時間程度）
※5月11日（土）は"メルカード・ポルトガル料理サロン"開催のため土曜日は2クラス合同となります。

メニュー

カルド・ヴェルデ（緑のスープ）
ポルトガルでポピュラーなスープ"カルド・ヴェルデ（緑のスープ）"
身近な素材でアレンジでご紹介

バカリャウのかき揚げ
バカリャウ（塩漬けの干しダラでポルトガルで伝統的に食べられている保存食）を使った"てんぷらの原型"を"サクサクかき揚げ"に

バカリャウとポテトのディップ（ブランダード）
バカリャウを使い、南フランス風にアレンジ

豚肉とあさりのアレンテージョ風
肉と魚介類をあわせるのはイベリア半島だけ、簡単で美味しいアレンテージョ地方の郷土料理

オリーブオイルのジェラート
爽やかなバージンオリーブオイルの香りのジェラード

「お酒のおつまみ」　コース
4,000円（材料費込）

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タイトル

５月は"アレンジ・エスニック"です。

日程

①５月28日（火）開催11：00～（3時間程度）
※自然派ワインの選定に合わせてメニューが変わる場合もあります。

メニュー

ココナッツミルクの茶碗蒸し
ココナッツミルクのふわふわエスニック茶碗蒸し

海鮮フリットとベトナム風チャーハン
米粉を使った変わりフリットとベトナム風のさっぱり炒飯

キャベツと干し海老のレモン炒め
干し海老とレモン風味の爽やかきゃべつ炒め